尽管时近年末，寒风四起，但中档酒店市场却是一派火热气象。自11月初以城市便捷酒店起家的东呈酒店集团在广州宣布正式成立，并发布了旗下两个新的酒店品牌——宜尚连锁酒店和怡程连锁酒店，中档酒店市场再添强势竞争者。

　　市场需求井喷

　　近年来，酒店行业进入了一个新的发展阶段，传统的高星级酒店和经济型酒店锁定的是酒店业市场金字塔顶端和底部的两大消费群体，中间地带则长期存在着较大的市场空档。随着中国经济的发展，中国酒店市场消费需求的趋势已经越来越明显。统计显示，2013年国内游客32.6亿人次；按照15%的过夜需求来算，国内游客的过夜人数就达4.89亿，其中25%的国内过夜游客倾向于选择中档酒店，需求量超过1亿人次。据世界旅游业理事会预测，2023年中国将成为世界第一大旅游经济体，在国民旅行者和入境游客的双重推动下，市场已经对优质的中档酒店发出了极为明显的消费需求信号。不久前，中国旅游饭店业协会发布《2014年第三季度饭店经营数据统计报告》（以下简称《报告》），今年三季度我国五星级饭店的平均房价与去年同期相比下降6.2%，五星级酒店市场依然高处不胜寒。与此形成鲜明对比的是，中端酒店却迎来市场井喷，《报告》显示，三季度四星级饭店受平均出租率和平均房价的双重提升，客房平均收益的水平也较去年同期相比大幅提高了15.6%。无论是经济型酒店三大巨头：华住、如家、锦江，还是新兴起的东呈，都在大肆布局中档酒店。与此同时，据近期各大酒店集团公布的财报显示，中档酒店为集团的业绩带来了巨大的贡献，这也印证了中档酒店崛起之势，已是势不可挡。

　　品牌扩张风头正劲

　　为求发展转型，原来的经济型酒店和高星级酒店都各自出招应对变化的市场需求，向中档市场靠拢。一方面，各家经济型酒店集团纷纷推出自己的中档品牌：2010年，华住酒店集团正式推出“汉庭全季”，目前拥有超过100家门店； 2013年7月，铂涛酒店集团推出中档酒店品牌丽枫、喆·啡、ZMAX潮漫；如家的中档品牌“和颐酒店”则早在2008年就开始营业；东呈酒店集团一宣布正式成立便一口气发布了两个全新中档酒店品牌——宜尚连锁酒店和怡程连锁酒店。与此同时，国际酒店巨头也试图在中国中档酒店市场分一杯羹，包括万怡、美居、诺富特、洲际智选假日等品牌已展开对中国市场的攻势。10月下旬，铂涛集团与希尔顿全球正式宣布著名中档酒店品牌——希尔顿欢朋酒店在中国落地，铂涛将全面负责欢朋酒店在中国的市场运营。据悉，希尔顿欢朋品牌计划在中国拥有超过400家酒店，旗下首家在华酒店预计于2015年底开业。

　　有数据表明，中国中端连锁酒店目前只占中端酒店市场的2%，而发达国家则超过50%。早前，中国旅游研究院院长戴斌曾表示：“中国已经进入中档酒店市场崛起的时期”。目前，就国内来看，新型中档酒店的发展仍处于起步阶段，发展空间可谓巨大。一些著名的国际品牌在中国中档酒店行业内所占市场份额并不大。由此可见，这是一个品牌的真空地带，也正是未来的机遇所在。

　　特色服务赢取市场

　　中档酒店业虽然目前呈现出烈火烹油的表象，整个品类却存在着定位与概念不清的问题。到底什么是中档酒店？首先，中国经济发展不平衡，不同的区域市场差别较大，若单纯以400-500元的价格定义中档酒店，同样的价位在很多城市已经可以入住高星级酒店；其次，若中档酒店是经济型酒店的升级版、高星级酒店的经济版，那到底怎样硬件和服务才是标准？中国旅游研究院院长戴斌认为，虽然中档酒店业态拥有巨大发展潜力，但是真正能够契合市场需求的中档酒店仍然不多。怎样做出特色，契合定位客户，成为中档酒店品牌突围而出的关键。

　　东呈酒店集团率先在国内提出“精选服务酒店”概念并将其作为集团的核心战略，试图在填补市场空白的同时，通过运营体现“精选服务”精髓的中档酒店产品，建立中档市场的品类标准。“精选服务”这一概念最早成形于国外，介于全服务和有限服务之间，三者同是根据服务内容对酒店进行品类划分。全服务强调的是服务项目的面面俱到、无所不包，而有限服务就是将服务项目减到最少，大多只保留前厅和客房服务。“精选服务就是将服务精挑细选，对全服务进行功能整合。”东呈酒店集团董事长兼CEO程新华表示，精选服务不是单纯对有限服务做加法，也不是单纯对全服务做减法，而是做乘法——用高星级酒店的格调乘以经济型酒店的效率。

　　东呈酒店集团新推出的中档品牌宜尚酒店，主推理念是“轻文化”，为客人营造无压力、轻松的氛围，具体体现在硬件设施和软件服务上。首先是“灵动空间”，对空间进行整合。宜尚客房的卫生间有独立淋浴间，独立马桶间，还增加了半步入式衣柜，面积最小为5-6平米，客人活动空间达到近2平米，达到了五星级酒店的标准。传统酒店客房内分开的休闲区和商务区也被设计师整合到一起。空间的整合提高了客人入住的舒适度和视觉感受。其次是“精致饮食”，提供有品质感的餐饮。作为“精选服务酒店”，宜尚酒店餐厅菜单的特点不在于品种繁多，而在于“优选出品”，食物外观上具有“时尚品相”。在服务上，宜尚讲究“自然服务”，不必谦卑也不需要过分热情，“就像朋友来家里做客的适度服务就可以了”程新华如是说。

　　而华住酒店集团在打造全季酒店品牌之初，便定位于只做有限服务，即提供简约、适度的服务，创造有质量的环境，同时引导健康的轻生活方式。全季除了在产品上采用“庖丁解牛”的思路，化繁为简，更透过看不见的服务，来为消费者创造看得见的享受，从自助预订，到自助Check-in，再到零秒退房，通过智能化产品的开发，全季品牌以一种新的理念在向消费者诠释服务的内涵。

　　全季产品本身的设计也很新颖，酒店的国际设计师团队参与全国各地的每家全季酒店设计到装修的全过程，富含禅意的整体设计风格体现了品牌所倡导的“回归初心”的健康生活方式。从空间布局上来看，酒店休息区里面包含了咖啡吧、商务洽谈区、上网区等自助功能区域，与行业内其他酒店人房比在0.4~0.6之间相比，全季酒店做到了低达0.23的人房比。在产品上，全季也精挑细选为给消费者带来愉悦舒适的体验。例如全季酒店与全球知名的高端床垫生产商KINGKOIL金可儿合作，采用其旗下乐活百伦品牌床垫，为全季的用户提供舒适放松的睡眠体验。

　　铂涛酒店集团旗下三大中档酒店品牌则更显现出客户细分化的优势。丽枫酒店CEO张中皓表示，丽枫是以天然香气为特色，舒适感受为主题的酒店，喆·啡主打咖啡文化，ZMAX潮漫是时尚潮流。尤其丽枫一直致力搭建的“体验式生活分享平台”，以酒店为载体，分享优质“轻”生活。客人在这里享受到的一切品牌和精选产品，只要喜欢，就可带它回家，并且有集体选购优势。丽枫以相对群体的核心刚性需求“睡眠、洗浴、服务”为出发点，追求对自然舒适感受的细腻渗透。丽枫携手国际高端寝具品牌慕思订制床垫、植物枕，仅此项已超越中国90%的酒店床品品质，而天然香氛、空气净化器、五星洗浴设施、洗澡音乐、独创睡衣、助眠自然之音，人性化窗帘、特色花茶等设计，使丽枫的舒适特质独树一帜。丽枫珠海店目前平均入住率达到80%，近期预计将突破90%，数据说明了市场对其品牌特质的认可。张中皓认为，每个品牌所倡导的价值、面对的客户群都不一样。中国市场有足够大的客户群空间，谁能把客户需求有效提炼出来，并持续做好，便能得天下。